简短回答
泰国的“法定节假日”在《劳动保护法》里叫传统节假日（วันหยุดตามประเพณี），由公司每年提前公布，不少于 13 天，必须包括 5 月 1 日劳动节。节假日本身是带薪的，日薪员工也一样。员工节假日上班，在这份节假日工资之外另付 1 倍时薪，合起来相当于 2 倍；超出正常工时的部分按 3 倍。原则上要员工每次事先同意。
规则和依据
- 公布节假日：第 29 条规定，雇主应提前公布每年不少于 13 天的传统节假日，其中包括部长公告的国家劳动节；节假日根据政府年度公共假日、宗教节日或当地习俗确定。
- 赶上周休日：同条规定，传统节假日恰逢员工的每周休息日的，员工在随后的工作日补休。
- 不能休的行业：从事部级条例规定性质工作、确实无法安排节假日休息的，雇主可以与员工约定改在其他日子补休，或者支付节假日工作工资。
- 节假日照发工资：第 56 条规定，传统节假日雇主要按工作日工资支付，日薪员工也包括在内（日薪员工的每周休息日不带薪，但传统节假日带薪）。
- 节假日上班的报酬：第 62 条把第 29 条的传统节假日列为“休息日”。对休息日有权领工资的员工，第 62 条 (1) 要求在工资之外另付不低于 1 倍时薪；由于第 56 条让所有员工在传统节假日都有工资，节假日上班一般适用这一项，日薪员工也是“节假日工资 + 1 倍”。第 63 条规定超出正常工时部分按 3 倍。
- 同意要求：第 25 条规定，休息日（含节假日）工作原则上要员工逐次事先同意，连续性作业、停工会造成损害、紧急工作除外。
- 没安排足 13 天：第 64 条规定，节假日安排不足的，视同员工在节假日工作，要按第 62 条、第 63 条补付。
来源：《劳动保护法》第 29 条、第 56 条、第 62 条、第 64 条、劳工保护福利厅讲义：不应忽视的劳动法要点（BOI 网站）、Skuad：泰国用工法律指南
怎么处理
- 年初公布节假日表：每年 12 月或 1 月，参照政府公布的公共假日，选定不少于 13 天，泰文公告张贴并发给员工。宋干节（4 月）通常占 3 天，其他如新年、劳动节、国王诞辰等，按公司实际情况挑选。
- 周休日冲突要补休：节假日落在员工周休日的，在节假日表里直接写明补休日期。
- 需要节假日开工：提前发通知征求同意，记录参加人员；对客户交付紧急、设备连续运转等情况，保留证明材料。
- 算钱：月薪 21,000 泰铢、每日 8 小时，时薪 87.5 泰铢；节假日上班 8 小时另付 87.5 × 8 = 700 泰铢，再加班 3 小时另付 87.5 × 3 × 3 = 787.5 泰铢。日薪 400 泰铢的员工节假日上班 8 小时，应付节假日工资 400 泰铢加另付 50 × 1 × 8 = 400 泰铢，共 800 泰铢。可用 加班费计算器 核对。
- 与员工换休：员工自愿用节假日换其他日子休息的，事先书面约定换休日期，被换的那天就成为普通工作日。约定要在节假日之前做，不能事后“补签”。
常见错误和风险
- 只公布 10 天左右的政府假日：少于 13 天，差额天数按第 64 条视为节假日工作，要补钱；违反第 29 条按第 146 条处 2 万泰铢以下行政罚款。
- 日薪员工节假日不发工资：第 56 条要求传统节假日带薪，日薪员工也一样。
- 中国春节放假替代泰国节假日：可以把春节列入公司节假日，但总数仍要满足 13 天，且劳动节必须包括在内。
- 少付节假日工作报酬：违反第 62 条、第 63 条，按第 144 条可处 6 个月以下监禁或 10 万泰铢以下罚款，或两者并罚。